nosotros
En Nía Bakery, Coffee & Cocktails, la biodiversidad de Colombia se expresa a través de la pastelería, el café y la coctelería.
Nuestras creaciones combinan técnica, creatividad e ingredientes colombianos. Trabajamos con frutas, aromas y sabores del país para reinterpretarlos desde una mirada contemporánea y llevarlos a nuevas formas de expresión.
El nombre Nía rinde homenaje a las serranías y paisajes que hacen de Colombia uno de los países más biodiversos del mundo. Queremos que cada visita sea también una forma de descubrir esa diversidad, a través del sabor.
Bajo la dirección de Talia Richard, directora creativa de Hart Bageri en Copenhague, Nía desarrolla una propuesta donde la alta repostería se encuentra con el territorio colombiano para crear algo único, preciso y profundamente local.
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equipo
Talia Richard
La directora creativa de Hart Bageri, en Copenhague.
La revista Vogue la ha descrito como quizás la mejor panadería del mundo.
Pierre Layolle
Director general, experto en la industria gastronómica
Pierre tiene algo para el gusto de todos. Venga y pruebe algo nuevo hoy
Nicole Layolle
La directora general de S4S International, una empresa social que se centra en apoyar a los empresarios en Colombia, con financiación de financiadores como la Embajada Británica, la Embajada de Estados Unidos, el Ministerio de Turismo de Colombia y otras organizaciones de ayuda.
Douglas Richard
Fundador e inversor